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La Abuela Carmen – Ajo Negro Ecológico – 2 cabezas | 80-2 bulbos
-92%
El precio original era: €124.88.€9.99El precio actual es: €9.99.
- Conservar en ambiente fresco y seco.
- El ajo negro ha generado un creciente interés en los últimos años por sus cualidades organolépticas y sus características físicas y químicas
- Este derivado del ajo se obtiene sometiendo el ajo fresco a un largo proceso con temperaturas y humedad controladas que dura en torno a 50 días
- Una serie de reacciones químicas tales como reacciones enzimáticas o la reacción de Maillard tienen lugar en el ajo, dando lugar aun producto oscuro, con un sabor dulce y una textura suave, en el que desparece el picor característico del ajo fresco
- Su sabor posee una mezcla perfecta entre el dulzor de la melaza, los matices picantes del ajo natural y toques de regaliz
- 100 % ajo madurado de forma natural
- No pica ni produce mal aliento
- Origen España En el proceso de transformación de ajo fresco en ajo negro suceden numerosas reacciones bioquímicas que concentran sus propiedade
- Numerosos trabajos de investigación desarrollados con ajo negro demuestran las propiedades beneficiosas de su consumo
- No solo es demandado como alimento saludable, actualmente es en un ingrediente de moda en alta cocina y cocina creativa por su sabor genuino que se relaciona con el ‘Umami’, el famoso quinto sabor junto a los conocidos dulce, salado, ácido y amargo
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De la marca
Descripción del producto
Curiosidades del Ajo Negro
- Contiene una mayor concentración de antioxidantes que el ajo blanco.
¿Cuáles son las propiedades y beneficios del ajo negro?
Alto contenido de polifenoles
Durante el proceso de obtención de ajo negro, se produce un aumento significativo en el contenido de polifenoles. Estos compuestos son conocidos por su capacidad antioxidante, lo que significa que pueden ayudar a proteger al cuerpo contra el estrés oxidativo y los radicales libres.
Capacidad antioxidante
La mayor concentración de polifenoles en el ajo negro le confiere una mayor capacidad antioxidante en comparación con el ajo crudo. Esta propiedad antioxidante puede ayudar a combatir los efectos negativos de los radicales libres
Potencial efecto antimicrobiano
El ajo en general, incluido el ajo negro, ha sido reconocido tradicionalmente por sus propiedades antimicrobianas. Se cree que algunos compuestos presentes en el ajo, como la alicina, pueden tener efectos inhibidores sobre ciertos microorganismos patógenos.
Contenido de nutrientes
El ajo negro conserva muchos de los nutrientes presentes en el ajo crudo, y compuestos bioactivos.
Recursos de seguridad y productos
Recursos de seguridad y productosInformación normativa El número de código del organismo de control ecológico: LU-BIO-04.Imágenes y contactosImágenes y contactos de seguridad Recursos de seguridad y productosProblema al cargar la informaciónLo sentimos, no hemos podido mostrar la información debido a un problema. Vuelve a cargar la página o inténtalo de nuevo más tarde.Imágenes y contactos Imágenes de seguridad del producto Información del fabricante Persona responsable Problema al cargar la informaciónLo sentimos, no hemos podido mostrar la información de la persona responsable debido a un problema. Vuelve a cargar la página o inténtalo de nuevo más tarde.Problema al cargar la informaciónLo sentimos, no hemos podido mostrar la información del fabricante debido a un problema. Vuelve a cargar la página o inténtalo de nuevo más tarde.Problema al cargar la informaciónLo sentimos, no hemos podido mostrar las imágenes de seguridad del producto debido a un problema. Vuelve a cargar la página o inténtalo de nuevo más tarde.
| Dimensiones del paquete | 19,8 x 11,6 x 7,1 cm; 80 g |
|---|---|
| Nombre del producto | Ajo Negro Ecológico |
| Peso | 80 Gramos |
| Unidades | 80.0 Gramos |
| Instrucciones de almacenaje | Almacenar en un lugar fresco y seco. |
| Cómo servir el producto | Usar como Snack o ingrediente |
| Contacto del fabricante | name, street address, zip code, town, country OR the same structure as shown on the physical label. Manuel Vaquero Ortiz, Pol. Ind. Horcajo, C/ La Vega s/n, 14548, Montalbán (Córdoba), España. |
| País de origen de los ingredientes principales | España |
| Marca | La Abuela Carmen |
| Cocina | Español |
| Forma del Artículo | Entera |
| Funciones especiales | Orgánico |
| Contenido en cafeína | Sin cafeína |
| Fabricante | La Abuela Carmen |
| Peso del producto | 80 g |
| Brand | Visita la tienda de La Abuela Carmen |
|---|
| Forma del producto | Entera |
|---|---|
| Marca | La Abuela Carmen |
| Peso del producto | 80 Gramos |
| Número de productos | 1 |
| Número de unidades | 80.0 Gramos |
| Número de piezas | 1 |
| Especialidad | Orgánico |
| Fabricante | La Abuela Carmen |
| Núm. de identificación comercial global | 08437001749010 |
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